來源：生物谷 咖啡作為一種健康飲品，一直以來都備受年輕人的喜愛，尤其是對于減肥人群，咖啡更是必不可少的飲品。每天一杯咖啡，不僅可以提神醒腦，還可以加速代謝燃脂。然而，咖啡與健康的關系始終是科學研究和公共討論的熱點：每天喝幾杯咖啡對健康益處最大？咖啡到底是加糖還是不加糖好？含咖啡因還是脫咖啡因對健康有益？等等。 這些問題同樣也困擾科學家們，這不，在我們前期的推文中已表明，對于減肥，咖啡最重要的是無糖，無糖咖啡無論有沒有咖啡因并不影響其減肥效果，而加糖，則會大大降低這種減肥效果。此外，添加奶油或者咖啡增白劑與體重變化沒有關系。可見，糖分是影響咖啡減肥效果的主要元兇！ 而近年來，隨著對生活方式相關疾病的深入研究，咖啡消費與神經退行性疾病之間的聯系也逐漸成為焦點。特別是，不同類型的咖啡——加糖還是無糖、含咖啡因還是脫咖啡因——是否對預防或減緩如阿爾茨海默病和帕金森病等令人憂慮的神經退行性疾病有積極作用？ Tingjing Zhang等人為我們提供了關于這一問題的新見解。該成果發表在The American Journal of Clinical Nutrition，題為“Associations Between Different Coffee Types, Neurodegenerative Diseases, and Related Mortality: Findings from a Large Prospective Cohort Study”。 該研究基于英國生物銀行（UK Biobank）的數據，共納入了204,847名參與者，參與者的平均年齡為56.4歲，其中44.7%為男性。 根據咖啡消費頻率，參與者被分為五組：不消費咖啡、每天0-1杯、每天≥1-2杯、每天≥2-3杯、每天≥3杯（本研究中的一杯大約250ml）。此外，研究還考慮了咖啡的咖啡因狀態（含咖啡因和脫咖啡因）以及是否加糖（無糖、加糖、人工加糖）。以確定不同咖啡類型（加糖、人工加糖、無糖、含咖啡因和脫咖啡因）的消費與阿爾茨海默病及相關癡呆癥（ADRD）和帕金森病（PD）風險及相關死亡率之間的關聯。 在基線時，參與者根據咖啡消費習慣被分為不同的組別，其中無糖咖啡消費者占比最高（53.9%），其次是不消費咖啡的參與者（23.7%），加糖咖啡消費者（15.6%）和人工加糖咖啡消費者（6.6%）。在平均9年的隨訪期間，共記錄了1,696例ADRD病例、1,093例PD病例和419例神經退行性相關死亡。 咖啡類型與疾病風險的關聯 無糖咖啡：與不消費咖啡的人相比，每天攝入≥3杯無糖咖啡的參與者阿爾茨海默病及相關癡呆癥（ADRD）的風險比（HR）為0.75（95% CI: 0.62, 0.91），即ADRD風險降低至0.75，PD風險降低至0.71（95% CI: 0.56, 0.91），神經退行性相關死亡風險降低至0.67（95% CI: 0.44, 1.01）。 加糖咖啡：在加糖咖啡消費者中，即使在最高消費量組，也沒有觀察到與ADRD、PD和相關死亡率的顯著關聯。 人工加糖咖啡：人工加糖咖啡消費者同樣沒有顯示出與ADRD、PD和相關死亡率的顯著關聯。 以上結果表明，在咖啡消費習慣中，無糖咖啡可能對健康有積極影響，而高糖攝入可能抵消了咖啡中有益成分的健康效益。 研究人員進一步考慮了年齡、性別、BMI、教育水平、Townsend剝奪指數、家庭收入、吸煙狀態、飲酒狀態、疾病家族史、地中海飲食評分（MDS）、個人疾病史以及總能量、茶、加糖飲料和無/低糖飲料的攝入量等因素。分析結果表明，即使在排除這些因素的干擾后，高攝入量的無糖+含咖啡因咖啡仍然顯示出與阿爾茨海默病及相關癡呆癥（ADRD）和帕金森?。≒D）風險的降低顯著相關。 咖啡因狀態與疾病風險的關聯 含咖啡因咖啡：與不消費咖啡的人相比，每天攝入≥3杯含咖啡因的無糖咖啡的參與者顯示出ADRD風險降低34%，PD風險降低37%，神經退行性相關死亡風險降低47%。 脫咖啡因咖啡：脫咖啡因咖啡消費者并未顯示出與降低ADRD和PD風險的顯著關聯。這表明咖啡因可能是咖啡中對健康有益的關鍵成分。 基于這一結論，研究人員進一步使用限制性立方樣條分析，研究了咖啡消費量與神經退行性疾病及相關死亡率之間的潛在非線性關系。結果顯示，無糖咖啡與ADRD和PD的關聯具有統計學意義，但與神經退行性死亡的關聯不顯著。 圖為了進一步驗證了主要發現的穩健性，研究人員還進行了敏感性分析。這些分析包括排除最初2年和5年內發生事件的參與者、去除只報告了一次咖啡消費的參與者、根據消費情況進行分層以及使用Fine-Gray競爭風險回歸模型。 以上結果均與主要發現一致。并且在按年齡、性別和BMI分層的亞組分析中，無糖咖啡消費與ADRD、PD及相關死亡率風險降低的關聯在大多數亞組中都是顯著的，且沒有發現顯著的交互作用差異。 小結 綜上所述，這項大規模、長期的研究為我們揭示了一個既簡單又誘人的健康秘訣：想要享受咖啡帶來的潛在健康益處，尤其是降低神經退行性疾病的風險，那就堅持喝無糖、含咖啡因的咖啡吧！而且，每天至少三杯（每一杯大約250ml）哦！ 當然，這里有個溫馨小貼士：如果你的腸胃比較脆弱，就還請克制咖啡的飲用量，并且盡量不要空腹喝，畢竟研究結果是研究結果，適合自己的才是最好的養生之道~ 參考文獻： Associations Between Different Coffee Types, Neurodegenerative Diseases, and Related Mortality: Findings from a Large Prospective Cohort Study doi: 10.1016/j.ajcnut.2024.08.012.