來源：醫諾維 西班牙卡斯蒂利亞拉曼恰大學的研究人員在 GeroScience 期刊上發表了一篇題為" Nut consumption is associated with a lower risk of all-cause dementia in adults：a community-based cohort study from the UK Biobank "的研究論文。 研究顯示，食用堅果或可降低全因癡呆風險，與不食用堅果的人相比，每天食用堅果，與全因癡呆癥風險降低12%相關。 進一步分析發現，每天食用一把（30克）無鹽堅果，具有最大的保護作用。 在這項研究中，研究人員分析了 UK Biobank 數據庫中的50386名成年參與者，平均年齡56.5歲，49%為女性，通過飲食問卷形式收集了參與者的堅果攝入信息，分析了堅果消費與全因癡呆風險之間的關聯。 總的來講，75.3%的參與者沒有食用堅果，所有參與者平均每天食用5.8克。 在7.1年的平均隨訪期間，共記錄了1422例（2.8%）全因癡呆新發病例。 分析發現，堅果消費與降低全因癡呆風險相關，與不食用堅果的人相比，每天食用堅果與全因癡呆癥風險降低12%相關。 此外，研究人員還分析了不同類型的堅果，每天食用30克無鹽堅果，與全因癡呆癥風險降低17%相關，具有最強的保護作用。 對于其中的潛在機制，研究指出，食用堅果可以改善血脂、內皮功能、血壓、氧化應激和炎癥，這些益處可能歸因于堅果豐富的營養，以及富含生物活性化合物，包括不飽和脂肪酸和抗氧化植物化學物質，如類胡蘿卜素、多酚、植物甾醇和維生素E等。 不僅如此，在堅果中發現的優質氨基酸和礦物質，如L-精氨酸、鎂，可能是堅果保護認知功能益處的主要機制。 盡管如此，研究人員強調，這是一項觀察性研究，僅顯示相關性，無法表明明確的因果關系。 綜上，這項大型前瞻性研究表明，食用堅果與降低全因癡呆風險相關，每天吃一把無鹽堅果或具有最大的保護作用。